AUBERGE HÔTEL RESTAURANT

ST SYLVESTRE

Quartier Esnazu – 64430 Les Aldudes

05 59 37 58 13

stsylvestre.hotel@gmail.com

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Sur les hauteurs de l’envoûtante Vallée des Aldudes, la famille Gogni-Baudour, vous accueille avec générosité et convivialité depuis 1975.

Quelques jours à l’hôtel restaurant St Sylvestre vous feront profiter des magnifiques paysages ainsi que de la fameuse gastronomie de la vallée.

Au St Sylvestre, on y vient pour passer du bon temps, au calme, dans une atmosphère familiale.

Hôtel

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L’accueil chaleureux et le cadre authentique de notre hôtel en font le lieu idéal pour vos séjours. Le cadre typique de cette belle maison Basque vous séduira par son ambiance remplie de chaleur. Vous serez accueillis avec gentillesse par Hélène, Cédric ou Ana sa compagne.

Restaurant

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Dans notre restaurant familial, le chef Cédric Baudour, vous fera découvrir sa cuisine. Vous y goûterez des produits maison et locaux, tels que la truite de Banka, le porc Basque Kintoa, l’agneau de Belaun… Les plats qui vous seront servis avec sourire et bonne humeur par Adèle ou Ana, sont préparés avec simplicité et sincérité.

Activités

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Activités à faire aux alentours : randonnée, pêche, chasse, visite de sentier de porc basque, visite de la fromagerie d’Urepel, visite de la pisciculture de Banka, les mines de cuivre de Banka, le lac d’Eugi, Domaine des vignobles d’Irouleguy. L’hôtel est également situé à 45 minutes de Pampelune, 1 heure de la côte basque et 30 minutes de Saint Jean Pied-de-port, plus beau village de France.

Nos

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2 semaines auparavant

Auberge St Sylvestre

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2 semaines auparavant

Auberge St Sylvestre

Pavé de truite de Banka enroulé de lard sur lit de piperade, chips de fromage de brebis.
Epaule d'agneau confite, purée de légumes anciens, chips de panais.
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Pavé de truite de Banka enroulé de lard sur lit de piperade, chips de fromage de brebis.
Epaule dagneau confite, purée de légumes anciens, chips de panais.Image attachment

4 semaines auparavant

Auberge St Sylvestre

N'oubliez pas de réserver votre table pour le menu spécial *Marque* du samedi 25 Mai.

Et venez ainsi assister au marquage des bêtes avant leur grand départ pour leur résidence d'été !

Auberge St Sylvestre 0559375813
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Noubliez pas de réserver votre table pour le menu spécial *Marque* du samedi 25 Mai.

Et venez ainsi assister au marquage des bêtes avant leur grand départ pour leur résidence dété !

Auberge St Sylvestre 0559375813

1 mois auparavant

Auberge St Sylvestre

On parle de nous !
Petit article dans La Semaine du Pays Basque 🙂

A partager en grand nombre !!

Auberge St Sylvestre Les Aldudes 05 59 37 58 13
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On parle de nous ! 
Petit article dans La Semaine du Pays Basque 🙂

A partager en grand nombre !!

Auberge St Sylvestre Les Aldudes 05 59 37 58 13Image attachmentImage attachment

2 mois auparavant

Auberge St Sylvestre

Le chef Cédric Baudour très concentré pour la réalisation de cette petite pièce montée ! ... Voir plusVoir moins

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